Dès les premiers doux, les cafés du 92 ont mis les ardoises dehors. Ceux qui ont photographié uniquement pour les réseaux ont moins de tables occupées à 16 h.
Le premier vrai après-midi d’avril se joue sur le trottoir. Les établissements qui ont sorti l’ardoise, le parasol et un plat du jour lisible depuis la chaussée remplissent. Les autres attendent un like.
Le marketing local des cafés n’est pas une affaire d’algorithme. C’est une affaire de lisibilité à trois mètres. Un plat, un prix, une heure de fermeture de cuisine. Les stories aident les habitués déjà convertis ; elles n’arrêtent pas le passant.
Nous avons comparé huit terrasses entre La Garenne-Colombes et Asnières. Le constat tient en une phrase : l’affichage physique précède encore le numérique, au moins au printemps.